Cách làm cá trê nướng lá chuối

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá trê

• Cá trê bạn mua về làm sạch, rửa thật sạch rồi dùng dao khứa vài đường rạch nhỏ vài đường ở 2 bên  thân cá trê.
• Sau đó bạn cho các loại gia vị gồm: 1 muỗng bột nghệ, khô băm thật nhỏ,  2 muỗng muối ăn, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, hạt tiêu, 3 muỗng nhỏ dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng dầu chiên vào tiến hành ướp trong khoảng 20 phút

Bước thứ hai(2): Sơ chế và trộn củ quả ăn kèm

• Dứa bạn dùng nạo gọt sạch hết vỏ và cắt bỏ hết phần mắt rồi cho vào trong máy xay sinh tố, tiến hành  xay nhuyễn.
• Tỏi ớt bạn bóc vỏ, rửa thật sạch và cho vào cối giã nhuyễn.
• Sau đó bạn mang trộn các nguyên liệu gồm: dứa, tỏi ớt đã, 1 muỗng nhỏ đường vào trong bát nước, dùng đũa khuấy cho đường tan đều, rồi vắt vài giọt nước cốt chanh vào bát nước mắm.
• Khế chua bạn mang đi rửa thật sạch, cắt bỏ hết đường rìa rồi lấy dao thái thành miếng dài.
• Chuối xanh bạn tước bỏ vỏ, cắt thành những khoanh tròn rồi cho vào bát nước dấm ăn ngâm.
• Rau răm, hành lá bạn nhặt sạch và rửa thật sạch cho vào chậu nước muối loãng ngâm vớt ra cho ráo nước.
• Bún bạn mang chần sơ qua với nước sôi cho ráo nước.

Bước thứ ba(3): Tiến hành nướng cá trê với lá chuối

• Cá trê bạn lấy lá chuối bọc kín lại rồi tiến hành nướng trên bếp than hoa cho đến khi bạn thấy lá chuối cháy xém ở bên ngoài và thịt cá chín vàng đều là được.
• Hành lá nhặt sạch và xắt nhỏ, rưới chút dầu chiên rồi cho vào trong lò vi sóng bắn chừng khoảng 30 giây cho hành chín rồi rưới hành và lac rang lên khắp mình cá.

Vậy là bạn đã thực hành chế biến thành công món cá trê nướng lá chuối rồi đấy, vị thơm lừng của thịt cá ăn kèm chút rau củ ăn kèm, cuộn bún tươi và cuốn bánh đa nem, chấm nước mắm tỏi ớt thì còn gì đậm vị bằng phải không? Dù mùa đông lạnh giá hay ngày mè nóng nực bạn đều có thể thưởng thức món ăn một cách ngon lành luôn nhé.